ПЕРВЫЙ ПРОСТОЙ КОЛУМБИЙСКИЙ РЕЦЕПТ - ЖАРЕНЫЕ БАНАНЫ. А ТАКЖЕ НЕМНОЖКО ОБ ИСТОРИИ БАНАНОВ

Кто читал мои посты в Инстаграм раньше и, может быть, уже начал заходить на сайт, наверно, заметил, у меня пересекаются разные темы между собой. Почти всегда одно сопряжено с другим. Вот, как и банановая история моей жизни.  

В детстве, помнится, бананы были в диковинку. Я еще застала Советский Союз. Мама привозила их откуда-то. Я ела их как деликатес. Кстати, я почему-то лучше помню детство, чем последующие годы. Хорошо, хоть многих людей помню. Они вспоминают события, связанные со мной за меня.

К счастью, в этот раз хоть и частично, но воспоминания сохранились. А точнее воспоминания жития—бытия на Канарских островах. Если хотите, я про них подробней напишу потом? Ну, в крайнем случае, попрошу друга оттуда, чтобы напомнил. У мужчин вообще память лучше. Не понимаю, как они хранят такие объемы информации.

В общем, на Канарах я жила с девочкой, которая часто готовила жареные бананы. Угадайте, из какой страны она была. Говорила на испанском, но не так, как канарцы. Кстати, я ее понимала намного лучше. Она рассказывала, что приехала в Испанию для заработка. И уже через некоторое время вернется на Родину и купит квартиру. Она помогала по хозяйству какой-то испанской сеньоре. И вот именно она меня учила, как правильно жарить бананы. Я уже не помню, в чем заключалась суть правильности. Потому что моя нынешняя соседка просто берет да жарит на растительном масле. Потом посыпает солью. Последнее не по мне. Я люблю все сладкое. Ну, так вы уже догадались, что девушка, с которой я жила в Испании, по иронии судьбы тоже была колумбийкой?

Мне очень понравился вкус и такое на тот момент для меня неожиданное решение. Я никогда раньше не пробовала жареные бананы. Но эти бананы не привычные нам желтенькие и зачастую уже мягкие. А это зеленые бананы (plátanos verdes). Впрочем, существует множество сортов и видов бананов, но в основном они делятся на две основные группы: десертные (сладкие) и продуктовые (также известные как группа платано). Я же долгое время делила бананы на свои три категории: недозрелые, спелые, и переспелые)))).

Меня еще поначалу удивляло, почему у них в супермаркетах так много зеленых совершенно непригодных к поеданию бананов. Я про Канары сейчас, но в Колумбии то же самое. Оказалось, так и должно быть. У них предназначение другое. Ой, память возвращается. Припоминаю, как я однажды от голода пыталась съесть зеленый банан. То ли лень было идти в магазин, то ли все уже было закрыто. Вот тут память вновь подводит. Зато четко помню, что канарская жизнь не для меня. Сами острова красивейшие. Климат замечательный. Но там все постоянно закрыто. На выходные и на праздники ничего не работает. Меня удивляло, что в воскресенье закрыты были даже супермаркеты, за исключением одного, для туристов. И то он рано закрывался. Ну, в общем, обычная ситуация для Европы в целом. Мне НЕ нравится. Меня такое вгоняет в стресс.

Вот и ем я сейчас эти платонос вердес в Колумбии. По вкусу ничем не отличаются, на мой взгляд, от испанских. Но купить можно в любое время суток. ))))

Справедливости ради, я, конечно, полюбопытствовала, как у нас готовят жареные бананы. Из рекомендаций: зеленоватые бананы, в самых простых рецептах: резать вдоль.

Так смешно, показала Хулии это фото. Она сразу возразила, это же не зеленые, а желтые бананы. Так у нас таких зеленых вроде и нет? Ну, или они не лежат горами отдельно специально для этой цели. В результате дискуссий выяснилось, что и здесь готовят желтые, кому хочется, и нарезают не только кружочками, но и как на фото.

А вот наши последние.

Все, что готовит Хулита, вкусно. Мне нравится колумбийская кухня. Я только с супами до сир пор не ознакомилась. Ела как-то в ресторане. Но мне не очень понравилось, если честно. Надо еще попробовать. У меня так много работы, что кушать особо некогда. Я всегда предпочту сон еде. Особенно утренний. Сегодня кавальеро под окном так кричал громогласно «авокадос, авокадос», что разбудил меня. И больше заснуть не удалось. День теперь тяжелый. Очень тяжелый. Как говорили мои бабули: сон дороже денег. (Хотя сами то они всю жизнь вставали в пол пятого утра). Но это уже совсем другая история.

А пока что несколько слов о банановой истории в наших странах. «Карьера» бананов пошла в гору в середине ХХ века: по воспоминаниям наркома внешней торговли Анастаса Микояна, фрукты оценил Сталин и уже после 1945 года лично распорядился закупать небольшие партии бананов для снабжения центральных магазинов в крупнейших городах СССР.

Первыми поставщиками бананов для советских граждан стали Китай и Вьетнам, причём денег на закупку правительство не тратило ни копейки – фруктами «оплачивались» советские кредиты и военная помощь.

После пограничного конфликта на острове Даманский Советский Союз оказался лишён дешёвых «социалистических» бананов, правительству пришлось санкционировать закупку бананов в традиционных «банановых республиках» Латинской Америки. Так, годы застоя оказались периодом непрерывного роста импорта бананов, в основном из Колумбии и Эквадора. Так что как знать, может, я помню именно колумбийские бананы своего детства.

К сожалению, я не смогла найти информацию о том, в какой стране первыми придумали жарить бананы. Если кто-то знает, поделитесь. На этом у меня все. На сегодня! Дальше будет больше!